Пицца в духовке

Дрожжи растворить и размешать в воде. В другой миске смешать муку с солью и влить в нее воду с дрожжами, масло и начать месить тесто.

Выложить тесто на стол и месить руками минут 10-15. Тесто не липнет к столу, поэтому не нужно подсыпать муку дополнительно. В итоге получится эластичное, гладкое и мягкое тесто.

Миску смазать 1 ч. л. масла и переложить туда тесто. Накрыть крышкой или полотенцем и убрать в тёплое место на 1 час.

Готовим соус. Нашинковать луки измельчить чеснок. На сковороде разогреть масло и переложить лук, чеснок, орегано или приправу для пиццы. Перемешивая слегка поджарить пару минут. Не нужно лук сильно зажаривать. Вылить томатную пасту, посолить и оставить слегка кипятить 15 минут.

Разогреть духовку до 250 градусов и засунуть туда противень.

Тесто еще слегка помесить и разделить на 2 части (на две пиццы). Каждую раскатать на своём листе бумаги для выпечки, толщиной до 1 см.

Смазать соусом (2-3 ст. л.) и выложить любую начинку - ветчина, сыр твёрдых сортов, шампиньоны, сыр с плесенью, моцарелла, оливки - все на ваш вкус.

Вытащить из духовки нагретый противень и переложить пиццу на бумаге на противень. Выпекать примерно 8 минут. Выпекать пиццу каждую по очереди. И сразу кушать!

Для пиццы без томатной основы (соуса) как у пиццы 4 сыра - смазать тесто сливками 31% и затем выложить начинку - нашинкованный лук и на него сыры.