Паста с грибами, сыром и орешками. Ой, лучше и не готовьте!! 😍

А потом началась моя импровизация. Грибы у меня белые (сваренные, замороженные). Паста Фетучини — один из типов итальянской пасты, популярный в Риме. Орешки кедровые.

Сначала обжарила лук до прозрачности на сливочном+ оливковом масле. Добавила размороженные грибы и обжаривала вместе. Тем временем поставила воду для пасты. Варить до состояния аль-денте.

Когда лук с грибами подрумянились, добавила натёртый голубой сыр. Он нежный и сразу плавится. Сливок у меня не оказалось, поэтому залила небольшим количеством молока. А жирности в блюде и так вдоволь из-за сливочного масла и сыра. Я ведь ещё козьего добавила грамм 50. Так что соус получился нужной консистенции- не водянистый.

Быстро подрумянила на сухой сковороде кедровые орешки. Они вкуснее грецких, не горчат, а наоборот чуть сладкий привкус. Готовое блюдо я не солила, потому что грибы при варке солились, паста при варке, плюс сыры достаточно солёные.

К сырно-грибному соусу добавила фетучини, кедровые орешки и конечно свежемолотый чёрный перец. Перемешала. Сразу подавать и лакомиться. Я по традиции с белым вином. Very Italiano! В общем, пост про то, как не бояться импровизировать и экспериментировать! Не только на кухне, конечно, но и всегда! Пусть вам будет вкуZно! Больше интересного в моём Инстаграм @zbarochka_