Скумбрия, маринованная в томате с луком

Name: Скумбрия, маринованная в томате с луком
Ingredients: скумбрия 2 шт; лук репчатый 5 шт (300-400 г); Маринад:; томатная паста 80-100 г; соль каменная 2 ст.л; сахар 1 ч.л; вода 2-3 ст.л; уксус яблочный 1-2 ст.л; масло растительное 100 мл; кориандр молотый 1 ч.л; перец черный молотый по вкусу; перец красный острый по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Иванченко (Тимошенко)

Очень вкусная и пикантная маринованная скумбрия, а-ля по-корейски. Маринад можно...

Ингредиенты

скумбрия 2 шт

лук репчатый 5 шт (300-400 г)

Маринад:

томатная паста 80-100 г

соль каменная 2 ст.л

сахар 1 ч.л

вода 2-3 ст.л

уксус яблочный 1-2 ст.л

масло растительное 100 мл

кориандр молотый 1 ч.л

перец черный молотый по вкусу

перец красный острый по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Скумбрию очистить, выпотрошить, хорошо промыть (убрав черную пленку). Обсушить. Разрезать вдоль, удалить хребет и косточки. Нарезать порционными кусками. Для маринада смешать томатную пасту, воду, соль, сахар, масло, специи по вкусу. Постоянно помешивая, нагреть. Добавить уксус (учитывая кислоту томата), перемешать, дать остыть.

Лук нарезать тонкими полукольцами, добавить маринад, перемешать. На дно посуды, в которой будет мариноваться рыба положить слой лукового маринада, затем, кусочки рыбы кожей вниз (в один слой), далее опять лук с томатом. И так выкладывать, чередуя слои рыбы и лука. Накрыть и убрать в холодильник на сутки.

Подробнее смотрите в видео. Приятного аппетита!