Ягодные маффины

Подготавливаем все ингредиенты. Масло должно быть комнатной температуры, а ягоды, если они замороженные, лучше начать размораживать за несколько часов.

Смешиваем масло с сахаром, туда же добавляем пакетик ванильного сахара.

Добавляем яйца и молоко, взбиваем. Получается вот такая равномерная «кашица» :)

В получившуюся «кашицу» просеиваем муку и разрыхлитель.

Далее добавляем ягоды. У меня это замороженная вишня и остатки замороженной голубики. В общей сложности вес ягод примерно 200 грамм.

Раскладываем тесто по формочкам и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Кексики просто отлично поднимаются и покрываются красивой ровной шапочкой. Но рекомендую использовать формочку для кексов, иначе они получатся плоскими, как несколько моих, которым не хватило формы. При желании можно украсить сахарной пудрой. Приятного аппетита! :)