Десерт из ряженки

Всыпать желатин в емкость с холодной водой, хорошо размешать. Оставить смесь набухать на 20 минут. Если у вас быстрорастворимый желатин, то будет достаточно 5 – 10 минут.

Влить ряженку и сметану в форму для взбивания, добавить к ним сахар или сахзам. Взбивать миксером 5-7 минут на высоких оборотах. Разбухший желатин залить 150 мл горячей воды и размешивать до полного растворения.

Влить желатин в сметанно-ряженковую смесь и тщательно перемешать. 2/3 нашего десерта вылить в одну большую форму или порционные емкости, в зависимости от ваших предпочтений. Убрать десерт в холодильник, чтобы первый слой схватился.

В оставшуюся часть смеси добавляем какао, перемешиваем венчиком и по вкусу добавляем сахар или сахзам. Ведь какао заберет часть сладости на себя. Когда первый слой схватится, выливаем на него остаток смеси с какао. Отправляем в холодильник до полного застывания. У меня это заняло 4 часа.

Достаем наш десерт. Если он был в одной форме, то извлекаем на блюдо. Если в креманках, то просто украшаем. К этому десерту отлично подходит натертый на мелкую терку горький шоколад. Наливаем в чашки чай или кофе и с удовольствием кушаем.