Мраморный кекс на кефире

Хорошенько взбить яйца, затем постепенно всыпать сахар и продолжать взбивать.

Добавить масло, перемешать до однородности с яйцами и сахаром.

Вылить кефир комнатной температуры. Перемешать, можно миксером на низкой скорости.

Муку смешать с разрыхлителем и постепенно вмешать в тесто, перемешивая лопаткой.

Не большую часть теста вылить в отдельную миску и добавить в нее какао. Перемешать.

Смазать форму маргарином или сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Вылить сначала половину светлого теста, затем тесто с какао и сверху залить оставшимся светлым тестом,  разровнять по форме.

Отправить в разогретую духовку до 175 гр. После 10 минут выпечки, снизить температуру до 165 и выпекать до готовности, у меня на это ушло 50 минут.

Если кекс не выходит из формы, переверните форму с кексом на тарелку и накройте мокрым полотенцем, оставьте минут на 30. После того, как кекс остынет, можно его посыпать сахарной пудрой.