Стейки "Диана"

Для приготовления этого блюда надо заранее замариновать мясо. Стейки отбить, посолить, посыпать специями, смазать 1 ст. л майонеза, закрыть пищевой пленкой и отправить на пару часов в холодильник.

Для приготовления соуса - в сотейнике растопить 10 г сливочного масла, добавить туда 2 зубчика измельченного чеснока, жарить пару минут, затем нарезанный мелко зеленый лук, обжаривать еще пару минут на среднем огне. Влить соевый соус, перемешать, подержать на огне минуту, добавить коньяк, перемешать, затем влить сливки, перемешать и оставить томиться пять минут. Выключить огонь.

Для гарнира - морковь натереть на крупой терке, добавить 2 зубчика чеснока, натертого на мелкой терке, сыр и майонез, посолить по вкусу и все перемешать.

Достать стейки из холодильника и обжарить на хорошо разогретой сковороде со сливочным маслом по 4-5 минут с каждой стороны. Первые две минуты на сильном огне, потом на среднем. Стейки переворачивать периодически. Готовые стейки отставить в сторону. Дать "отдохнуть" немного. Перед подачей отпустить в соус и прогреть его.

На одну порцию - уложить два стейка, полить соусом, рядом - листья шпината и по две ложки моркови. Это вкусно! Попробуйте! Приятного аппетита!