Жареная картошка с луком

Чистим репчатый лук и режем, сначала пополам, а затем на тоненькие половинки колец.

Разогреваем на сковороде масло и высыпаем нарезанный лук. Обжариваем лук немного, до желтоватого цвета.

Заранее чистим и моем картошку. Режем картофель на полоски. Если полоски широкие, то можно разрезать дольку в длину пополам.

Когда лук обжарится, то выкладываем к нему нарезанный картофель. Сразу солим, добавляем базилик и перемешиваем.

Сначала жарим картофель на большом нагреве, без крышки. Иногда поджаренный картофель переворачиваем лопаточкой поджарками вверх. Так даём всему картофелю обжариться.

Когда картофель достаточно подрумянился, убавляем нагрев на средний (у меня 4) и закрываем крышкой. Теперь картофель будет пропариваться. Иногда картофель переворачиваем широкой лопаточкой, так чтобы нижний картофель оказывался сверху.

Под закрытой крышкой картофель жарится примерно 15 минут, до мягкости. После этого жареная картошка готова.