Лазанья Болоньезе 🇮🇹

Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить на растительном масле.

Добавить фарш. Продолжать жарить, разбивая комочки лопаткой.

Добавить томатный соус. Мне очень нравится разнообразный Dolmio, но сегодня у меня другой. Недорогой и вполне приличный. Хорошо перемешать, посолить, поперчить, добавить Ваши любимые травы (у меня Прованские), ещё раз перемешать. Выключить нагрев и отставить.

Для соуса Бешамель нагреть на сковороде сливочное масло, добавить муку, жарить, энергично помешивая до орехового аромата (вы поймёте, это очень вкусно 😉).

Небольшими порциями добавлять к муке молоко, непрерывно помешивая, пока не получится соус, похожий на тесто для блинов. Отставить. (На этом этапе можно пропустить соус через сито для большей гладкости. Я этого не делаю. Получается всегда очень вкусно).

Собираем лазанью: в форму налить немного белого соуса. Выложить сухие листы теста, немного смазать их соусом бешамель. Выложить мясной соус. Посыпать небольшим количеством тёртого сыра. Повторить так ещё 2 раза.

Последним слоем выкладываем листы сухого теста. Щедро заливаем их соусом бешамель. Щедро посыпаем тёртым сыром. Запекаем в предварительно разогретой до 200гр духовке около 20 минут до румяной корочки. Оставить на 10 минут в выключенной духовке.

Приятного аппетита!🍝