Улитки с корицей и шоколадом

Подготовить опару (в 200 мл. тёплого молока всыпать дрожжи и 2 ложки сахара, перемешать, дать 15 мин на активацию).

В опару влить оставшееся молоко и ввести все ингредиенты кроме муки.

Частями ввести муку.

Замесить мягкое тесто. Оно может слегка липнуть к рукам. Для лучшего замешивания я использую растительное масло, так тесто не забивается лишней мукой. Накрыть тесто и убрать в тёплое место на 1 ч.15 мин.

Подошедшее тесто разделить на две части. Одну пока что убрать.

Первую часть раскатать в не слишком тонкий прямоугольник, смазать его растительным маслом, распределить по тесту подготовленную заранее смесь сахара и корицы.

Скатать пласт в рулет, не защипывая длинный край. Разделить рулет на 12 булочек.

Краешек каждой будочки заправить под нее, чтобы при выпекании тесто не разъехалось, выложить на противень, дать 15 мин на расстойку.

Как поднялись, смазать смесью яйца и молока.

Выпекать в разогретой до 180 гр. духовке 25-30 мин.

Половину второй части теста я сделала с шоколадом.

Приятного аппетита!