Кыстыбый

✅Для начинки: Очистить картофель и отварить в подсоленной воде до готовности. Лук репчатый нарезать не мелко и пожарить на растительном масле до чуть золотистого цвета. Слить воду и размять картофель в пюре, добавив горячее молоко, сливочное масла и жареный лук. По необходимости посолить. Начинка готова! Уберите пюре в теплое место и начинайте готовить лаваш.

✅Для лаваша: В глубокой миске смешиваем теплое молоко, сахарный песок, соль, яйцо, майонез и растительное масло. Начинаем постепенно добавлять в яично-молочную смесь просеянную муку и замешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть в течение 20–30 минут.

Выложить тесто на слегка присыпанный мукой доску, разделить на две части и каждую часть делим на 4 - 5 частей. Раскатать скалкой каждый кусочек в тонкую лепешку диаметром примерно 23 см. Обжарить лепешку на сухой разогретой сковороде с двух сторон по 1–2 минуты с каждой стороны.

✅ На половину горячей лепешки выложить картофельную начинку и накрыть второй половиной. Смазать растопленным сливочным маслом. Перед подачей на стол погреть в разогретой (выключенной) духовке 10 минут. Приятного аппетита!!!