Овощной паприкаш

Подготовим все овощи. Кабачки (у меня были молодые и я их не чистил) нарезать небольшими кубиками. Ещё меньшим кубиком нарезать перец и помидоры. Совсем маленьким кубиком нашинковать лук.

Нагреть на сковороде 1 ст.л. раст. масла. Высыпать лук и немного его обжарить, часто помешивая. Добавить к луку перец. Перемешать и положить копчёную паприку. Тушить минуты 3-4. Если нет копчёной паприки, можно обойтись обычной молотой, но тогда уже её нужно будет побольше.

Добавить кабачок. Перемешать и через минутку выложить к кабачкам помидоры. Тушить минут пять. Сметану соединить с мукой, перемешать и добавить воду. Количество воды может быть больше, если сметана сильно густая. Добавить соль, перец. Перемешать и тушить под крышкой на малом огне 10 минут.

Можно есть, как в горячем, так и в холодном виде. Как самостоятельное блюдо, а можно добавлять к рису или к чему вам нравится. Приятного!)))