Европейская кухня Венгерская кухня

🌶️Овощной паприкаш по - венгерски

Name: 🌶️Овощной паприкаш по - венгерски
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: молодой кабачок; болгарского перца; свежего перца чили или сухой по вкусу; луковица; большой помидор; чеснока; ложка копчёной паприки; растительного масла; соли или по вкусу; зелень петрушки; Соус; сметаны; воды; ложка муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса Кравцова🍀📸❤️

Венгрия - родина паприки и паприкаша - блюдо с добавлением большого количества паприки...

30 минут

4 порции

Ингредиенты

молодой кабачок 1
болгарского перца 2
свежего перца чили или сухой по вкусу 1/4
луковица 1
большой помидор 1
чеснока 3 зубчика
ложка копчёной паприки 1 ст.
растительного масла 2 ст. ложки
соли или по вкусу 1/2 ч. ложки
зелень петрушки
Соус
сметаны 200 г
воды 2 ст. ложки
ложка муки 1 ст.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Лук почистить, нарезать кубиком, обжарить на растительном масле до прозрачности минуты 3. К луку добавить копчёную паприку, перемешать.

Болгарский перец помыть, удалить семена, нарезать небольшими кубиками, высыпать на сковороду к луку и паприке.

Молодой кабачок, помыть, нарезать тоже кубиком отправить на сковороду и тушить 5 минут.

Помидор помыть, нарезать крупным кубиком, добавить к овощам и тушить ещё 5 минут, посолить.

Для соуса смешать все ингредиенты, воды может понадобится больше, если сметана густая. Залить соусом овощи, тушить 2 минуты.

В конце готовки добавить мелко нарезанные чеснок, перец чили и петрушку, перемешать, тушить ещё 1 минуту и готово.

Сочные, слегка хрустящие овощи в сметанном соусе могут быть самостоятельным блюдом или как гарнир. Хорош паприкаш как в горячем, так и в холодном виде.