Курочка по-одесски

С курицы снять кожу стараясь не порвать, срезать крылья при этом оставить последнюю фалангу, чтобы не повредить кожу. С курицы срезать всю мякоть.

Лук и морковь очистить, лук порезать перьями, морковь натереть на крупной терке. Спассеровать на растительном масле.

Белый хлеб замочить молоком.

Все ингредиенты пропустить через мясорубку. Добавить яйцо специи и хорошо перемешать.

Кожу сшить нитками, оставив только нижнюю часть, чтобы было отверстие через которое нафаршировать кожу, равномерно распределяя по всей поверхности, наполнять не очень плотно придавая форму курочки. Оставшееся отверстие можно заколоть зубочисткой или зашить ниткой.

Смазать получившуюся курочку майонезом и посыпать паприкой. Запекать на застеленном пергаментом противне 1 час при 190 градусах.

После выпекания дать остыть, вынуть нитки и зубочистки. Подавать к столу можно как в горячем виде так и в качестве холодной закуски.