Фисташковая халва

Фисташки (350 гр) заливаем крутым кипятком и даём остыть. Они разбухнут и увеличатся в объёме, как моя соседка, которая уже четвертый год сидит на диете... Пока она проигрывает! У меня было мало времени и я их скинул на дуршлаг уже через полчаса!

Топим сливочное масло, не даём ему закипеть или почернеть. Это важно! Прям ну вот очень важно.

Подготавливаем чоппер, у нас он у кондитеров называется так! В обиходе это объёмная овощерезка или комбайн. Вливаем туда сливки, всыпаем сахар и немного соли.

Всыпаем туда фисташки.

Мельчим!

Ещё мельчим!

В принципе этого достаточно, но что-то мне показалось это всё крупным и я дополнительно измельчил их немного погружным блендером.

Теперь в сковороду или сотейник, где наше сливочное масло, вываливаем эту кашу и тушим. Я тушил 10 минут. Халва вышла чуть влажная, поэтому советую тушить или жарить её на среднем огне минут 15 или около того.

Я подготовил обычный одноразовый контейнер. Ланч бокс, для обедов из ресторана. Дно усыпал немного молотыми сухими фисташками, чтобы легче доставалось.

Выкладываем нашу массу в форму.

Выравниванием хорошо, а не как работники ЖКХ, которые кладут асфальт у моего дома. Прессуем слегка!

Убираем в холодильник до лучших твоих времён, а именно, минимум на 12 часов. Затем просто переворачиваем форму, нажимаем и "Вуаля!"

Режем и тихо хихикая, хваля себя, сжираем всё напрочь! 😂