Соус барбекю

Чеснок вымыть, смазать оливковым маслом, завернуть в фольгу и запечь в духовке на 50 минут при температуре 160°.

В сотейнике смешать воду, лимонный и ананасовый соки, соусы, добавить соль и сахар.

Когда смесь закипит, ставим огонь тише и варим 5-10 минут, по истечении которых в сотейник добавляем мелко нарезанный ананас, измельченный лук и очищенный запеченный чеснок.

После 40–45 минут несильного кипения, соус вполовину уменьшится в объеме, к нему добавляем виски и провариваем до выпаривания алкоголя.

Когда соус готов, даём ему остыть и подаём к блюду.