Творожная Запеканка ❤️

Творог протереть через сито или хорошенько взбить блендером. Он должен приобрести кремообразную консистенцию. Если творог суховат добавьте пару ложек жирной сметаны или сливок. Консистенция взбитого творога должна быть похожа на мягкий крем. Отделить белки от желтков. Отделить белки от желтков. Растереть желтки с сахаром или взбить блендером до побеления смеси. Добавить взбитые желтки к творогу. Высыпать всю манку.

Перемешать. В белки добавить щепотку соли и хорошенько взбить до устойчивой пены. Аккуратно вмешать ложкой взбитые белки в творожную массу. Это делается вручную, чтобы максимально сохранить пузырьки воздуха, которые и сделают запеканку суфлеподобной. Масса должна получится однородной и тягучей. Форму смазать небольшим количеством размягченного сливочного масла. Высыпать всю манку. Хорошенько перемешать и отставить смесь на 10 минут — за это время манка набухнет. Затем всыпать изюм.

Обсыпать смазанную форму манкой. Так, запеканка не прилипнет к стенкам, когда будет выпекаться. Вылить в подготовленную форму творожную массу.Растопить Масло и залить полностью поверхность. Накрыть запеканку фольгой и отправить в хорошо разогретую до 180 С духовку на 30 минут. Через 30 минут снять фольгу и не снижая температуры выпекать запеканку еще 20 минут, она должна зарумяниться. Слегка остывшую запеканку нарезать и подавать. Приятного аппетита! Проявите актив😀 Лайк+коммент☺️😘