Яйца Бенедикт с лососем

Name: Яйца Бенедикт с лососем
Yield: 2 порции
Ingredients: Яйцо пашот; Яйца; Растительное масло; Половник; Голландский соус; желтка; Лимонный сок; Соль; Сливочное масло; Яйца Бенедикт; Яйцо пашот; хлеба; Форель или лосось; Авокадо; Соль, перец, лимонный сок; Голландский соус

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вкусные рецепты

2 порции

Ингредиенты

Яйцо пашот

Яйца 2 шт.

Растительное масло

Половник

Голландский соус

желтка 2

Лимонный сок

Соль

Сливочное масло 60 г

Яйца Бенедикт

Яйцо пашот 2 шт.

хлеба 2 ломтика

Форель или лосось 150 г

Авокадо 1 шт.

Соль, перец, лимонный сок

Голландский соус

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Из авокадо извлечь косточку. Мякоть промять вилкой с солью, перцем и лимонным соком по вкусу. Красную рыбу нарезать ломтиками. Хлеб нарезать при необходимости на слайсы.

Воду довести до кипения. Половник смазать растительным маслом. Расколоть яйцо в половник. Поддержать половник над кипящей, потом опустить на поверхность воды и довести до готовности. Подсолить.

На хлеб выложить авокадо, рыбу, яйцо.

Для соуса желтки взбить с солью и лимонным соком. Поставить на пар и постоянно взбивать до пенки. Влить растопленное масло в желтки, оно должно быть примерно той же температуры, что и желтки. Взбивать до загустения. Вылить сразу в соусницу.

Вылить соус на яйцо. Подавать.

...