Горячая закуска из дайкона

Готовим все необходимое. Редьку моем. Очищаем кожицу, удаляем кончики. Нарезаем дольками толщиной 1 см.

В кастрюле кипятим воду, солим. Партиями опускаем кружки дайкона и бланшируем каждую партию 1 минуту после закипания. Затем вынимаем шумовкой на сито, даем стечь воде и остыть.

Готовим тесто: смешиваем в миске муку, воду и соль. Хорошо перемешиваем. Получается не очень густое тесто без комочков.

В сковороде или воке разогреваем растительное масло. По одному окунаем кружочки дайкона в тесто, чтобы оно равномерно покрыло его со всех сторон. Ломтик вынимаем, даем лишнему тесту стечь и опускаем кружок дайкона в разогретое масло. Выкладываем дайкон на дно в 1 ряд. Жарим на среднем огне примерно 3-4 минуты до зарумянивания. Затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны 3-4 минуты.

Обжаренный дайкон снимаем со сковороды на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла. Подаём с соусом, семенами кунжута и мелко нарезанными перьями зелёного лука. Приятного аппетита!!!