Молодая жареная картошка на шкварках

Картофель тщательно вымыть щеткой и порезать брусочками. Промыть, сложить в миску, добавить 1 чайную ложку соли и залить водой, чтобы скрывало. Оставить на 10 минут. Затем воду слить и выложить картофель на полотенце.

Сковороду поставить на медленный огонь, выложить шкварки, накрыть крышкой и смотреть, чтобы они начали подтаивать. Если шкварок мало- можно влить растительного масла.

Выложить в сковороду картофель, накрыть крышкой и томить минут 20. Затем картофель перемешать и снова накрыть. Я перемешиваю картофель всего один раз. Лук мелко порезать, почти готовый картофель посолить немного и посыпать луком. Накрыть крышкой на пару минут, чтобы лук обмяк.

Приятного аппетита! Если вам понравился мой рецепт и вы приготовите по нему - мне будет очень приятно получить фотоотзыв! 🤝📸📝🤗