Русская кухня Обед

Окрошка на кефире

Name: Окрошка на кефире
Yield: 8 порций
Ingredients: Картофелин; Яиц; Огурцов свежих; Ветчины (у меня в этот раз ветчина из индейки); зелени (зеленый лук и укроп); сметаны; кефира; охлажденной воды; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Ильясова

#окрошка #летниеблюда Делюсь рецептом окрошки, которую любят в нашей семье! Это...

1 ч 30 мин

8 порций

Ингредиенты

Картофелин 3-4 шт

Яиц 5-6 шт

Огурцов свежих 3-5 шт

Ветчины (у меня в этот раз ветчина из индейки) 200-250 гр

зелени (зеленый лук и укроп) 100 гр

сметаны 300 гр

кефира 2 литра

охлажденной воды 500 мл

Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картофель моем, заливаем холодной водой и отвариваем до готовности. Сливаем воду, остужаем картофель, очищаем от кожуры и нарезаем мелким кубиком.

Яйца моем, заливаем холодной водой и варим 10 мин. сливаем воду и ставим посуду с яйцами под струю холодной воды, чтобы легче очищалась скорлупа. Чистим яйца и нарезаем мелким кубиком.

Пока варятся картофель и яйца моем и очищаем от кожуры огурцы, нарезаем мелким кубиком.

Ветчину также нарезаем мелко.

Зелень тщательно промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко нарезаем.

По желанию можно добавить в окрошку редис. Я в этот раз не добавляла. Редис можно мелко нарезать или натереть на крупной терке.

В кастрюлю перекладываем подготовленные ингредиенты и как следует перемешиваем. Добавляем сметану, вливаем кефир, перемешиваем и по желанию разбавляем водой до желаемой густоты. У нас любят окрошку довольно густую!