Варенье из черной смородины, без загустителя - а ложка стоит!

Все ингредиенты будем измерять стаканом любого размера. Очистить, промыть и обсушить смородину. Отмерить 7 стаканов ягоды в глубокую чашу.

В кастрюлю с толстым дном налить 3/4 стакана воды. Поставить на сильный огонь. После закипания воды всыпать первый стакан сахара. Перемешать до растворения сахара, следом закинуть второй. Повторить операцию до последнего седьмого стакана. Растворять весь сахар в сироп не следует, просто тщательно перемешать и разбить все комочки.

В полученную сахарную массу закинуть всю смородину. В самом начале смородину трудно перемешивать, но как только она пустит сок процесс пойдет заметно легче. Берите кастрюлю нужного размера, варенье при варке прилично увеличивается в объеме.

Перемешивать варенье даже после его закипания. Кипеть оно должно 5 минут, после чего собрать всю пенку и разлить горячее варенье по баночкам. Чтобы варенье не цвело, заливать его нужно в горячие баночки. Закрутить крышками и накрыть полотенцем до полного остывания. Более подробный рецепт смотрите на моем канале: https://youtu.be/wq7-ryVA_rc