Шарлотка "Как в детстве"

Яйца взбиваем с сахаром в течение 7-10 минут до полного растворения сахара. Добавляем соль и муку, легонько взбиваем до состояния сметаны.

Яблоки чистим, очищаем от косточек. Одно оставляем неочищенным, режем дольками для верха пирога. Все очищенные яблоки режем кубиком.

Разогреть духовку на 180°, прогреть минимум 15 минут!!! А лучше, больше. Это важно!

Смешать корицу и крахмал, обвалять 🍏 кубики, сбрызнуть 🍋соком.

В форме для выпечки сделать "французскую рубашку": смазать форму растительным маслом, присыпать мукой, излишки муки вытряхнуть из формы.

Выкладывать ложкой в форму 1/3 часть теста, затем слой яблочных кубиков, затем 2/3 слой теста. Ложкой разровнять. Сверху выложить дольки яблока, которое оставляли отдельно.

Растапливаем сливочное масло и смазываем верх пирога. Присыпать тростниковым сахаром.

Выпекаем при температуре 180 ° в разогретой духовке 45-50 минут.

Даем пирогу остыть, вынимаем из формы.