Заморозка малинового пюре

Малину перебираем от мусора и листочков, отделяем плодоножки от ягод. Аккуратно промываем ягоду через сито. Даем возможность стечь лишней жидкости.

Измельчаем подготовленные ягоды блендером. Затем добавляем в измельченную малину сахар.

Перемешиваем сахарный песок с малиной. Продолжаем размешивать деревянной или силиконовой лопаткой или ложкой до полного растворения сахара в малиновом соке. Когда сахар в малине растворится, раскладываем получившуюся массу по небольшим контейнерам с крышкой. Или в силиконовые формы, убираем в морозильную камеру.

Замороженное пюре извлекаем из формочек и перелаживаем в пакеты. Отправляем в морозильную камеру.

Такая заготовка не только полностью сохраняет вкус и аромат свежей ягоды, но и не разрушает большую часть витаминов и других полезных веществ. Малиновая масса будет отличной начинкой для блинчиков и сладких пирогов. Из замороженной с сахаром малины можно сварить компот, сделать морс или просто добавить в кисель, кашу. Приятного аппетита!