Рулетки из куриной грудки с фаршем барбекю

Куриные грудки отделить от кости, разрезать пополам, каждую разрезать вдоль, развернуть и отбить.

Лук и чеснок пробить в блендере, добавить в фарш. Зелень мелко порезать, также добавить в фарш, перемешать.

Моцареллу потереть на крупной терке.

Собираем рулетик: на отбитую грудку кладем фарш, посыпаем порезанным болгарским перцем и сыром моцарелла.

Сворачиваем рулетик, в плёнку и в морозилку на 30 мин.

В это время уже растапливается мангал. В моем случае печь барбекю.

Рулетики кладем на решётку, кисточкой смазываем оливковым маслом и на угли примерно на 20 мин.

Очень вкусно, красиво и торжественно!