Блины из кабачков

Name: Блины из кабачков
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3 порции
Ingredients: небольшой кабачок; яйцо; Соль, перец; Любимые специи (у меня куркума и паприка); Чеснок; Мука (можно любую), у меня цельнозерновая; Молока (смотрите на густоту теста); растительного масла в тесто и немного для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Тухватулина 🏃‍♂️

Ура, сезон кабачков в разгаре, можно бесконечно ломать голову, что же из них...

30 мин

3 порции

Ингредиенты

небольшой кабачок 1
яйцо 1
Соль, перец по вкусу
Любимые специи (у меня куркума и паприка)
Чеснок 1-2 зубчика
Мука (можно любую), у меня цельнозерновая полстакана
Молока (смотрите на густоту теста) 50-100 мл
растительного масла в тесто и немного для жарки Ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Кабачок измельчить и отжать. Я люблю измельчать в пюре, не на терке, так блины получаются очень нежными. Но пюре не отожмешь)) поэтому сначала нарезаю брусочками, посыпаю солью, через полчаса отжимаю и в блендер.

Добавляю к пюре все остальные ингредиенты. Если густо - добавить молоко. Тесто по консистенции- как на обычные блины.

Жарю блины 4 минуты на 1 стороне под крышкой, пару минут на другой без крышки. Если сковорода с антипригарным покрытием- масло для жарки не нужно. Жарятся прекрасно, не рвутся, не пригорают.

На этом можно и закончить;) но такие блины очень хороши с солеными начинками или со сметаной. Дальше напишу мои любимые.

Начинка 1. Творог+сметана+соль+петрушка, укроп,кинза, сельдерей.

Начинка 2. Сулугуни брусочками + кинза. Фишка в том, чтоб завернуть сыр в блин только что со сковородки, тогда сыр внутри вкусно растает.

Начинка 3. Помидор+творожный сыр+ соль+зелень+чеснок. Из помидора предварительно удаляю жидкость, чтоб блин не раскис.

Начинка 4. Творожный сыр+ слабосоленая красная рыбка+петрушка.

Всем приятного аппетита.

...