Рисовая молочная каша

Промыть рис водой (а лучше его замочить в холодной воде на 30 мин), поместить в кастрюлю, желательно с толстым дном и залить стаканом воды (200 мл). Поставить на огонь и варить пока рис не впитает всю воду. В воду положить одну щепотку соли.

Потом влить к рису молоко и довести до кипения и варить 2 минуты. Если сразу сварить рис в молоке, то у вас молока уйдёт в два-три раза больше. Тут главное, чтобы крупа сварилась наполовину в воде, впитала жидкость, а потом уже нужно варить её в молоке.

Всыпать в кашу сахарный песок, рис будет слаще и вкуснее. Выключить плиту и дать постоять минут 20, чтобы рис дошёл. Можно даже накрыть чем-нибудь.

Когда каша полностью дойдёт, положить кусочек хорошего натурального сливочного масла. Важно: сливочное масло добавить уже после того, как каша будет готова. Иначе вкусовые качества теряются.

Перед подачей в кашу можно положить орехи, изюм или курагу. Изюм и курагу необходимо предварительно замочить.