Сочные котлеты из индейки

Name: Сочные котлеты из индейки
Yield: 4 порции
Ingredients: индейки; хлеба (в идеале лепешка из тандыра); сметаны 20 процентов; сливок для вымачивания хлеба; сливочного масла; оливковое масло для жарки; яйца, половинка луковицы; специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Маргарита

Индейка сама по себе сухая, но сочность нашему блюду добавит вымачивание в...

30 минут

4 порции

Ингредиенты

индейки 400 г

хлеба (в идеале лепешка из тандыра) 200 г

сметаны 20 процентов 1 пачка

сливок для вымачивания хлеба Маленький пакетик

сливочного масла 40 г

оливковое масло для жарки

яйца, половинка луковицы 2

специи по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Индейку с ночи нарезать на куски примерно 2 см и вымочить в небольшом количестве сметаны часов 12 (смазать).

После вымачивания прокрутить через мясорубку с половинкой луковицы.

Именно в момент вымачивания добавляют любимые специи.

Хлеб размочить в сливках и мелко измельчить в мясорубке, прокрутить там же кусочки мяса, луковицу, добавить сливочное масло и долго вымешивать до однородной массы.

Нагреть масло на сковороде, сформировать котлеты и обжарить на сильном огне с двух сторон до корочки.

Залить немного воды и довести до готовности под крышкой на пару, многие для большей сочности ещё добавляют в середину перед жаркой кусочек сыра.

...