Рецепт котлет из овощей и индейки

Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке; Неочищенный кабачок натереть на крупной тёрке; Добавить к моркови и кабачку нарезанный зелёный лук, укроп и натёртый на мелкой терке сыр. В миску к овощам пропустить через мясорубку мясо, лук и чеснок; К фаршу с овощами добавить яйца, панировочные сухари, щепотку соли и перемешать до однородной консистенции; Сковороду поставить на плиту, налить 10 мл растительного масла.

Мысленно поделить фарш на 2 части и из каждой части сделать 5 котлет. Сформировать руками котлеты и как следует отбить руками, чтобы вышел лишний воздух; Выложить котлеты на сковороду и обжарить со всех сторон по 2 — 3 минуты до золотистой корочки. 10 обжаренных котлет переложить на противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут; Достать котлеты из духовки; Приятного аппетита!