Русская кухня Котлеты

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Котлеты из маринованного мяса индейки

Name: Котлеты из маринованного мяса индейки
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Бедро индейки без кости; Куриное филе; Луковицы; Соль, перец, мускатный орех; Молока; Горбушка батона или хлеба; Панировочные сухари

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olga fomich

На этот рецепт меня вдохновила сербская кухня - чевапчичи, плескавица. Сразу...

30 минут

6 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

199

0 %

Белки

23 г

*0 %

Жиры10 г

0 %

Углеводы

6 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Бедро индейки без кости 1 кг
Куриное филе 1 кг
Луковицы 4 шт.
Соль, перец, мускатный орех
Молока 100 мл
Горбушка батона или хлеба 1
Панировочные сухари

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Нарезаю мясо и лук складываю в пакет, солю, перчу. Оставляю мариноваться на ночь при комнатной темпере. Можно мясо с луком в пакете пожамкать хорошенько 😁 утром кручу фарш, используя диск для фарша с крупными отверстиями.

Для того, чтобы фарш был эластичен, а котлеты хорошо лепились, нужно фарш немного отбить я делаю это прямо в рамках при лепке. Формирую котлеты приблизительно 70 грамм. Обваливаю в сухарях (можно этого и не делать), обжариваю с двух сторон немного, в очень маленьком количестве масла, добавляю чуть-чуть воды и накрываю крышкой, на слабом огне 10-15 мин.

В результате медленного тушения и если вы делали котлеты в сухарях, да ещё добавляли немного масла, образуется прекрасный соус, которым вы можете полить ваш гарнир 😋

...