Хлеб на сыворотке

Name: Хлеб на сыворотке
Ingredients: сыворотки; муки; дрожжей; соли; сахара; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Домашний хлеб с румяной, хрустящей корочкой и с нежным, воздушным мякишем. Просто...

Ингредиенты

сыворотки 400 мл

муки 600 г

дрожжей 9 г

соли 10 г

сахара 15 г

растительного масла 50 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В теплую сыворотку насыпать сахар и дрожжи. Перемешать и оставить на 15 минут. Добавить просеянную муку, соль. Замесить тесто. Добавить масло и еще раз хорошо вымесить.

Поставить тесто в теплое место на 1 час, накрыв полотенцем или пищевой пленкой. Тесто обмять и оставить еще на 40 минут. Оно увеличится в 2-3 раза. Выложить тесто на противень, на пергамент (можно присыпать мукой) или на лопатку и пергамент (для обладателей пекарского камня). Сформировать буханку и оставить на 20 минут, прикрыв полотенцем.

Аккуратно сделать один или несколько надрезов острой бритвой. Отправить хлеб в горячую духовку (220) с паром на 15 минут. Снизить до 200 и выпекать еще около 30 минут. Хлеб достать, завернуть в чистое полотенце и остудить на решетке.