Салат из баклажан по-корейски

Name: Салат из баклажан по-корейски
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: много
Ingredients: Баклажанов; Огурец; Болгарский перец красный большие; Морковь большая; Укроп; Чеснок; Растительное масло; Уксус 70%; Кориандр; Паприка сладкая; Перец чёрный молотый; Сахар; Соль; Красный молотый острый перец; Соевый соус

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Грязнова

Я любопытный человек . По большей части готовлю не умеючи готовить то или иное блюдо ....

40 мин

много

Ингредиенты

Баклажанов 1 кг
Огурец 2 шт
Болгарский перец красный большие 2 шт
Морковь большая 1 шт
Укроп 1 большой пучок
Чеснок 1 головка
Растительное масло 7 ст.лож
Уксус 70% 2 ч.л
Кориандр 2 ч.л. с горкой
Паприка сладкая 1 ч.л
Перец чёрный молотый по вкусу
Сахар 1 ст.л
Соль 1 ст.л. без горки
Красный молотый острый перец по вкусу
Соевый соус 3 полные ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

1 кг баклажан. Нарезать дольками. Каждая долька должна быть с кожурой, если будет без то получится каша.

Кидаем баклажаны в кипящую воду и варим минуты 4 помешивая и приминая опуская в воду. Потом полоскаем в холодной воде и ждём пока они в воде остынут. Затем их выжимаем руками не сильно чтобы ушла вода.

2 или з перца болгарских в зависимости от размера, режем соломкой Одну большую морковь трём на корейской тёрке, если такой тёрки нет то режем мелкой соломкой. 2 огурца нарезаем полу кольцами, тоненько. 1головку чеснока давим через чеснокодавку.

Все нарезанные овощи добавляем к отжатым баклажанам, не перемешиваем.

Туда же добавляем мелко нарезанный Укроп и все приправы.

Поливаем салат раскалённым горячим маслом, соевым соусом и уксусом.

И вот теперь можно всё хорошо перемешать весь салат, чтобы все приправы, сахар, соль, масло, соевый соус и Уксус равномерно распределились по всему салату. Мешать желательно руками, а не вилкой или ложкой. Мешая руками приправы лучше и равномернее распределяется по салату.

Оставляем салат в таком виде на ночь на столе не закрывая крышкой. За это время он настоится. Потом убираем в контейнер и в холодильник. Если салат постоит ещё день в холодильнике, он станет ещё вкуснее.

Приятного аппетита.

...