Салат из баклажан по-корейски

1 кг баклажан. Нарезать дольками. Каждая долька должна быть с кожурой, если будет без то получится каша.

Кидаем баклажаны в кипящую воду и варим минуты 4 помешивая и приминая опуская в воду. Потом полоскаем в холодной воде и ждём пока они в воде остынут. Затем их выжимаем руками не сильно чтобы ушла вода.

2 или з перца болгарских в зависимости от размера, режем соломкой Одну большую морковь трём на корейской тёрке, если такой тёрки нет то режем мелкой соломкой. 2 огурца нарезаем полу кольцами, тоненько. 1головку чеснока давим через чеснокодавку.

Все нарезанные овощи добавляем к отжатым баклажанам, не перемешиваем.

Туда же добавляем мелко нарезанный Укроп и все приправы.

Поливаем салат раскалённым горячим маслом, соевым соусом и уксусом.

И вот теперь можно всё хорошо перемешать весь салат, чтобы все приправы, сахар, соль, масло, соевый соус и Уксус равномерно распределились по всему салату. Мешать желательно руками, а не вилкой или ложкой. Мешая руками приправы лучше и равномернее распределяется по салату.

Оставляем салат в таком виде на ночь на столе не закрывая крышкой. За это время он настоится. Потом убираем в контейнер и в холодильник. Если салат постоит ещё день в холодильнике, он станет ещё вкуснее.

Приятного аппетита.