Кабачковая запеканка с куриным фаршем

Кабачок натираем на терке, солим и даём постоять 15 мин. чтоб кабачок дал сок.

Готовим фарш. У меня куриные бёдра и с помощью блендера я делаю фарш. Можно и покупной. Фарш выкладываем в форму. У меня форма 18-20 см (увеличивается от дна к верху), высота 5,5 см. Сверху на фарш выкладываем перетертый чеснок. Я использовала сушеный чеснок, посыпав сверху фарша.

Берём кабачок, тщательно отжимаем от сока. Добавляем мелко порезанный помидор и лук. Все перемешиваем и выкладываем сверху на фарш.

Делаем заливку. Яйца взбиваем венчиком со сметаной до однородной массы, добавляем перец, щепотку соли, еще раз все хорошо перемешиваем и заливаем сверху нашей запеканки.

После того, как зальёте заливкой запеканку, необходимо лопаткой/ложкой пройтись и попротыкать сверху в низ в нескольких местах для того, чтоб заливка проникла глубже в запеканку.

Ставим запеканку в хорошо разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 50 мин. За 15 мин до готовности достать и обильно посыпать тертым сыром сулугуни. Украсить зеленью по желанию. В моём случае форма керамическая, потому я ставила в холодную духовку. Приятного аппетита!❤️