Борщ вегетарианский

Name: Борщ вегетарианский
Yield: 6 порций
Ingredients: Свекла крупная; Луковица; Морковь; Картофель; Фасоль консервированная; Укроп; л Томатная паста; Вода; Чеснок; гр Капуста белокочанная; Лавровый лист, перец горошек

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Иванова

6 порций

Ингредиенты

Свекла крупная 1

Луковица

Морковь

Картофель 3-4 шт

Фасоль консервированная 1 банка

Укроп

л Томатная паста 1,5 ст.

Вода 2,5 литра

Чеснок 2 зубчика

гр Капуста белокочанная 100

Лавровый лист, перец горошек

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Фасоль промыть, залить водой, поставить вариться.

Когда вода закипит, добавить соль, лавровый лист, перец горошек,1 картофелину и стебли укропа. Варить до готовности картофеля. Картофель вытащить и размять вилкой.

Свеклу натереть на крупной терке, немного обжарить, добавить томатную пасту, немного воды, тушить до готовности.

Лук мелко нарезать, морковь потереть на терке. Овощи обжарить минут 5-7.

Картофель нарезать кубиками, капусту нашинковать соломкой, положить в бульон вместе с обжаренными луком и морковью.

Варить до готовности картофеля.

Затем добавить тушёную свеклу с томатом, толченый картофель, варить 5 мин.

В готовый суп кладем измельчённый чеснок. Дать супу немного настояться. При подаче посыпать рубленой зеленью, при желании добавить дольку лимона.

...