ПП тыквенно-творожная запеканка

Для начала приготовим тыквенное пюре: тыкву почистим, нарежем ломтиками и выложим на противень, смазанный растительным маслом, закроем фольгой и отправим в духовку разогретую до 200 градусов минут на 20-30, за это время она станет мягкая. Дать остыть и погружным блендером сделаем пюре.

Добавим к пюре яйца, сахарозаменитель, ванилин, муку, если тесто получается слишком жидким добавим еще немного муки.

Теперь приготовим творожное тесто: в миску высыпаем творог, добавляем сахарозаменитель, яйца и всё хорошо перемешиваем, лучше блендером, чтобы была однородная масса, затем добавляем цедру одного апельсина, манку, перемешаем и дадим постоять немного, чтобы манка набухла, затем добавляем муку, потребуется чуть больше или меньше, в зависимости от влажности творога и размера яиц.

Берём форму, смазываем растительным маслом и распределяем сначала творожное тесто примерно 3-4ст.л, затем тыквенное и так чередуем.

У меня осталось немного теста и я распределила его в силиконовые формочки для кекса(смазав их раст. маслом), также чередуя творожное тесто, потом тыквенное, затем все отправляем в духовку, разогретую до 170 градусов примерно минут на 40- 50, смотрим по своей духовке(кексики выпекаются быстрее).

Затем достаём, даем остыть и можно лакомиться наивкуснейшей запеканкой. Кстати, кто не любит тыкву едят такую запеканку с удовольствием. А может кому-то понравятся кексики из тыквы, тоже очень вкусно и готовятся быстрее. Приятного аппетита!