Сырники с арахисовой пастой и кокосом

Берем творог. Кладем его в миску, разминаем. Поскольку основной ингредиент в зависимости от влажности может иметь различную консистенцию, количество остальных компонентов (мука и яйцо) — будут варьироваться. В идеале творог используется в брикетах, он должен быть сухим. Однако зернистый творог, перебитый погружным блендером, также отлично подойдет для пп сырников. Если масса получается влажноватой — не используем яйцо. Или берем лишь белок или желток.

Смешиваем творог с мукой. Тесто должно получится рыхлое. Оно хорошо держит форму, не расплывается, не липнет к рукам. Кокосовая стружка кладется по желанию, но с ней получится очень вкусно.

Формируем руками шарики, чуть сдавливаем сверху, делаем углубление и добавляем немного арахисовой пасты, формируем, получаем шайбочки.

Разогреваем АП сковороду (с антипригарным покрытием) до накаливания. Смазываем несколькими каплями масла либо же не используем его вообще. Выкладываем сырники и убавляем огонь на ⅓, жарим 5 минут, переворачиваем на другую сторону. Огонь делаем на минимум, накрываем крышкой и готовим ещё 5–7 минут.

Подавать с йогуртом, сметаной, сгущёнкой.