Камбала под пряным томатным соусом

Для начала приготовим томатный соус. Режем лук кубиками, чеснок измельчаем любым удобным способом и обжариваем на растительном масле. Затем к нему отправляем протёртые томаты. Если у вас помидоры, тогда режем их пополам и натираем на мелкой тёрке, шкурку выкидываем.

Доводим соус до кипения, солим перчим, добавляем специи и травы, тушим минут 10, он должен немного увариться. При желании можно пюрировать его с помощью погружного блендера.

Наш соус готов и пока он остывает приступим к разделке рыбы.

Камбалу при необходимости почистить, отрезать все плавники и хвост. Берём острый нож и верхнюю часть камбалы прорезаем на кубики или ромбики.

Застилаем противень бумагой или силиконовым ковриком, смазываем слегка маслом и выкладываем на него нашу рыбу.

Смазываем камбалу нашим томатным соусом, хорошо промазывая между прорезанными кубиками.

Ставим запекаться в заранее разогретую духовку при 180°-200°, примерно на 10-15 минут. Примерное время до раскрытия кубиков. Ориентируйтесь по своей духовке.

Когда кубики раскрылись, вынимаем противень из духовки и снова тщательно промазываем рыбу, используя весь оставшийся соус.

Отправляем противень обратно в духовку. Запекаем камбалу ещё минут 25-30.

При подаче можно украсить зеленью и ломтиками лимона. Приятного!😋👍🐟

Если вам понравился мой рецепт, буду рада вашему фотоотзыву! Пожалуйста, подписывайтесь на меня, чтобы не потерять мою страничку https://ovkuse.ru/users/13481715 😉 А по секрету скажу, что у меня ещё есть чем вас удивить!😀😉🤩