Тюрбо (камбала) со сливочным соусом из шампанского и раковых шеек
Рецепт с фото пошаговый
Автор Nadya 🇳🇱
30 мин
4 порции
Ингредиенты
- Филе тюрбо (или камбалы) 4 шт
- Мука 3-4 ст л
- Масло для жарки
- Пюре со шпинатом
- Лук шнитт
- Для соуса:
- Шампанское 100 мл
- Рыбный консервированный бульон 100 мл
- Жирные сливки 100 мл
- Лук шалот 1 шт
- Раковые шейки (отваренные) или креветки 125 гр
- Сливочное масло 1-2 ст л
- Соль, перец по вкусу
Шаги приготовления
1
Сперва приготовим соус. Лук мелко нарубите и немного пассеруйте на разогретом сливочном масле. Не дайте ему слишком сильно подрумяниться.
2
Добавьте к луку шампанское, бульон и сливки. Уварите соус на слабом огне на одну треть и приправьте по вкусу.
3
Вмешайте в соус раковые шейки и хорошо прогрейте. Снимите соус с огня.
4
Рыбку приправьте и обваляйте в муке. Обжарьте в разогретом масле со всех сторон до готовности.
5
Выложите на тарелки гарнир, сверху рыбку, полейте соусом и оформите блюдо нарезанным луком - шниттом.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.91300
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
