Миндальный пирог со сливочным кремом и клубникой

Name: Миндальный пирог со сливочным кремом и клубникой
Prep time: 43 min
Cook time: 43 min
Yield: 8 порций
Ingredients: Корж:; Яичных белка; Сахарной пудры; Ванилин по вкусу; Миндальной муки; Грецких орехов; Крем:; Сыра маскарпоне или сливочного сыра; Сливок 33%; Сахарной пудры; Украшение:; Ягод клубники; Малины; Молотых орехов или миндальных лепестков

Рецепт с фото пошаговый

Автор Станиславна

Очень простой и быстрый в приготовлении пирог. Кислинка ягод приятно оттеняет сливочный...

40-45 минут

8 порций

Ингредиенты

Корж:
Яичных белка 3
Сахарной пудры 3 ст. л.
Ванилин по вкусу
Миндальной муки 1 стак.
Грецких орехов 50 г
Крем:
Сыра маскарпоне или сливочного сыра 250 г
Сливок 33% 300 мл
Сахарной пудры 2 ст. л.
Украшение:
Ягод клубники 10-15
Малины 1 горст.
Молотых орехов или миндальных лепестков 1 горст.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

🔰Взбить белки с сахарной пудрой и ванилином до устойчивых пиков. Сначала на средней скорости взбить белки до состояния "мыльной пены", затем увеличить скорость и частями добавить сахарную пудру, а в конце ванилин. 🔰Грецкие орехи порубить ножом. 🔰Добавить к взбитым белкам миндальную муку и порубленные орехи. Аккуратно перемешать.

🔰Кольцо разъемной формы диаметром 22 см поставить на пергамент или силиконовый коврик. Выложить и разровнять тесто. Тесто не вытекает. 🔰Выпекать при 180 градусах 15 минут до зарумянивания.

🔰Пока печётся корж, сделать крем. Сначала смешать маскарпоне, сливки и сахарную пудру. Затем взбить миксером до загустения. ⚠️Если использовать сливочный творожный сыр, то сахарной пудры надо немного больше. 🔰Остывший корж украсить кремом и ягодами. Корж остывает очень быстро, т.к. он тонкий. Я использовала свежую клубнику и замороженную малину, которую заранее разморозила и просушила.

...