Блюда с яйцами Блюда с молоком

Ананасовый пирог-перевёртыш с кокосом

Name: Ананасовый пирог-перевёртыш с кокосом
Yield: 6 порций
Ingredients: ананасов кольцами; муки; сахара; сливочного масла; яйца С0; молока; кокосовой стружки; ванильного сахара; светлого рома; замороженной клюквы; разрыхлителя; соли; Для глазури; сливочного масла; сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Хортова

Всем ❄🎄☃️ приветик! Предлагаю Вашему вниманию, интересный рецепт пирога. Такой пирог...

1 ч

6 порций

Ингредиенты

ананасов кольцами 450 гр банка
муки 170 гр
сахара 150 гр
сливочного масла 100 гр
яйца С0 3
молока 70 мл
кокосовой стружки 4 ст.л
ванильного сахара 1 ст.л
светлого рома 50 мл
замороженной клюквы 50 гр
разрыхлителя 10 гр
соли щепотка
Для глазури
сливочного масла 25 гр
сахара 2.5 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Все продукты должны быть комнатной температуры!

Растапливаем сливочное масло и даём ему остыть до комнатной температуры.

Муку просеиваем с разрыхлителем и перемешиваем.

Ананасы обсушиваем бумажными полотенцами.

Готовим карамель. Для этого сливочное масло растапливаем, добавляем сахар, 25 мл рома и помешивая, варим 5-7 мин, помешивая.

Желтки отделяем от белков.

Белки взбиваем с 50 гр сахара до устойчивых пиков.

Желтки взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до однородной массы. Добавляем масло и молоко и взбиваем ещё раз.

Далее вводим в тесто муку, стружку и оставшийся ром. Ещё раз взбиваем на низкой скорости.

Далее работаем лопаточкой.

Добавляем взбитые белки в два захода, вмешивая их в тесто, снизу вверх.

В форму для выпечки диаметром 20-22 см выкладываем бумагу для выпечки. Выливаем карамель, разравниваем и выкладываем колечки ананасов. В серединку колечек кладем ягоды клюквы (я забыла👻 выложила уже после приготовления).

Выкладываем на ананасы тесто, разравниваем. И отправляем в духовку, разогретую до 180°С на 45-55 мин. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Она должна быть сухой.

Горячий пирог переворачиваем на тарелку и даём полностью остыть.