Варенье клубничное

Клубнику промыть и удалить листики.

Сложить в кастрюлю ягоды, засыпать сахаром и оставить на ночь в холодильнике.

Утром ягоды с сахаром поставить на средний огонь. Довести до кипения и кипятить 5 минут. Снять с огня.

В процессе варки обязательно снимать пену! Это позволит собрать весь мусор, который в процессе готовки всплывает, и получить прозрачный сироп.

Дать полностью остыть (6-12 часов).

После полного остывания довести варенье ещё раз на среднем огне до кипения. Проварить 5 минут.

Разлить варенье по стерилизованным банкам. Перевернуть банки вверх дном. Накрыть одеялом и оставить до полного остывания.

Хранить в темном месте.

Приятного аппетита!