Печенка в сметане

Для мужа я просто обмакиваю кусочек печени в муку и жарю на смеси масел: сливочного и растительного - просто жарю, а для себя я режу ее на полоски и обжарив с обеих сторон заливаю сметаной, довожу до кипения и выключаю.

Не солю! В отличие от всего другого печенка не предполагает длительной готовки, и если вы хотите нежной и мягкой печенки, старайтесь ее готовить быстро, не передерживая на огне. А тут без хлеба аж никак, подливка получается такой вкусной, что ее вымакиваешь до последней капли!