Шоколадная паста
Рецепт с фото пошаговый
Автор Наталья Шабанова
На основе кокосового молока и какао - никаких добавок, сплошная польза и натуральные...
Ингредиенты
- кокосовое молоко (жирность от 17%) 400 г
- какао алкализованный 30 г
- подсластитель/сахар по вкусу
- крахмал кукурузный 18 г
Шаги приготовления
15
человек планируют готовить
1
Подготовить все необходимые ингредиенты. Чем жирнее будет кокосовое молоко, тем лучше результат. Можно использовать кокосовые сливки от 22% жирности.
2
Какао предварительно развести в небольшой части молока, влить в основную часть молока, довести до кипения.
3
Уваривать на среднем огне при постоянном помешивании до загустения. Масса должна уменьшиться примерно на 100г. Примерно 20-30 мин. Всё зависит от жирности кокосового молока.
В отдельной ёмкости развести крахмал в 2 ст.л воды и влить тонкой струйкой в шоколадную массу. Перемешать.
4
Проварить ещё несколько минут, пока масса не загустеет. Снять с плиты, накрыть плёнкой в контакт и охладить до комнатной температуры.
Если всё сделано правильно, то масса получится однородной.
В противном случае ещё тёплую массу можно пробить погружным блендером до однородности.
Хранить в холодильнике. В холоде паста становится ещё более густой.
5
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.98642
Эмоции 77
Подарите автору эмоцию!
28
12
13
24
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 14
Вряд ли, кокосовое молоко при уваривании густеет, за счёт повышенной жирности. Если только на сливках тогда попробовать, от 30% жирности
25 марта 2022 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!