Гороховая каша

Горох хорошо промыть, залить холодной водой для набухания на 2 часа.

Затем промыть, добавить воды, чтобы скрыла крупу на 1 см. Когда закипит, убрать пенку, добавить соль и 1 ст. ложку масла, чтобы пенка не образовалась снова.

Варить на очень медленном огне 50 - 60 минут, помешивая. Готовность определяется по развариванию крупы. В процессе можно подливать воду, если потребуется. Подавать с маслом. Можно использовать в качестве гарнира к мясу и мясным изделиям.