Завтрак Выпечка

Булочки на завтрак

Name: Булочки на завтрак
Yield: 8 булрчек
Ingredients: воды комнатной температуры; гр муки (я брала половину пшеничной и половину полбной); дрожжей сухих; ч.л соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alla Reisich

#пост По этому рецепту и способу выпекания, булочки получаются как в пекарни, внутри...

16 часов.

8 булрчек

Ингредиенты

воды комнатной температуры 350 мл

гр муки (я брала половину пшеничной и половину полбной) 500

дрожжей сухих 1 пакетик

ч.л соли 1,5

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В дежу миксера добавить воду, дрожжи и перемешать, добавить муку, все хорошо перемешать и оставить при комнатной температуре на 3 часа для подхода, прикрыв дежу полотенчиком.

По истичении времени, добавить соль и ещё раз хорошо перемешать, опять прикрыть полотенчиком и убрать на ночь в холодильник.

Утром достаём наше тесто, выкладываем на подпылённую мукой доску и делим на 8 частей. Каждый кусочек вытягивая скатываем в булочку придавая круглую или же овальную форму. Перекладываем на противень выстеленный пергаментом, даём минут 15 булочкам отдохнуть, делаем надрезы.

В духовку на самую нижний уровень ставим глубокий противень (туда мы будем наливать воду) и вместе с противнем нагреваем духовку до 200 градусов режим конвекции.

Как только нагрелась духовка, в горячий противень вливаем воду на 1/3 противня. Осторожно ❗противень горячий вода начинает кипеть создавая парную, ставим противень с булочками на среднюю шину над водой и выпекаем 25 - 30 минут.