Славянская кухня Белорусская кухня

Гречаники Веган (постные)

Name: Гречаники Веган (постные)
Ingredients: Гречка сух; Картофель; Лук-репка — крупный; Мука (у меня рисовая) — (для панировки); Соль/перец; Орехи грецкие; Масло кокосовое/растительное — для лука; + для обжаривания гречаников

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кристина Лавриненко

Для тех, кто не любит мясо или для любителей постной кухни существуют рецепты...

Ингредиенты

Гречка сух 120 г
Картофель 2 шт
Лук-репка — крупный 1 шт
Мука (у меня рисовая) — (для панировки) 1 ст.л.
Соль/перец
Орехи грецкие 60 г.
Масло кокосовое/растительное — для лука; + для обжаривания гречаников 2 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Гречку я не варю практически никогда. В данном рецепте тоже не буду) Промываем гречу, заливаем кипятком в пропорции 1 к 3 м частям воды. Накрываем. Оставляем запариваться пока приготовим остальные ингредиенты. Можете отварить до готовности.

Картофель чистим и варим до готовности. Можете отварить в мундире, в этом случае измельчите картофель на тёрке, при добавлении к гречке.

Лук нарезать произвольно и спассеровать на кокосовом/растительном масле.

Гречку поместить в блендер и измельчить. Если нет блендера, можно просто ее потолочь, как картофельное пюре. Грецкие орехи измельчить любым способом. Я проблендерила в мелкую крошку.

Добавляем картофель к гречке, разминаем ложкой/вилкой, либо натираем на терке, сваренный в мундире. Посолить, поперчить по вкусу. Все смешиваем в большой миске до получения однородной массы.

Смочив руки в воде, начинаем лепить наши гречаники. Форму выбираем любую. Можно их сделать круглыми, полукруглыми или овальными. Обваливаем в муке. Жарим с двух сторон до готовности. Приятного аппетита ❤️