Куриные котлеты с гречкой или просто гречаники (пп)

Гречневую крупу перебрать и вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить. Порезать мелко одну луковицу и смешать с фаршем.

Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить. Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать. Из фарша сформировать котлеты, запанировать их в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон до золотой корочки.

Вторую луковицу нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Влить томатный соус и прогреть. Домашний томатный соус можно заменить покупным томатным соусом или томатной пастой (разведенной с водой 1:1) Соус посолить и поперчить, добавить лавровый лист. В сковороду(или кастрюлю) с соусом выложить котлеты, накрыть крышкой и довести до готовности на небольшом огне в течении 20-25 минут.