Славянская кухня Русская кухня

Котлетки "Гречаники" с фаршем

Name: Котлетки "Гречаники" с фаршем
Ingredients: фарш говяжий; гречка запаренная; зелень любая (укроп, петрушка - у меня кинза); лук репчатый; яйцо; панировочные сухари или Мука- для панировки; Гарнир:; отварная перловка; обжаренный в растит. масле лук; Подлива:; муки; томата; растит.масла; чеснока; соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Ксения Мезенцева

Очень вкусно, спасибо! Я делала без лука(аллергия), добавила ложку майонеза и не обмакивала в муке. Они поднялись как оладьи

Добавить
фотоотзыв

Автор Наталья Шаповалова

Вкусный бюджетный вариант котлеток - то что никогда не надоест.Кушайте на здоровье.💖👍

Ингредиенты

фарш говяжий 500 г
гречка запаренная 150-200 г
зелень любая (укроп, петрушка - у меня кинза)
лук репчатый 1
яйцо 1
панировочные сухари или Мука- для панировки
Гарнир:
отварная перловка
обжаренный в растит. масле лук
Подлива:
муки 2 ст.л
томата 1-2 ч.л
растит.масла 2-3 ст.л
чеснока 2-3 зуб.
соль, перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В блендер выложить запаренную гречку, фарш, зелень, яйцо, лук, чеснок, соль, перец- все измельчить, массу хорошо отбить об миску или стол, сформировать котлетки.

Панируем их в сухарях или муке, жарим на растит. масле под крышкой на небольшом огне до румяной корочки - до готовности.

В это время варим заранее замоченную в воде перловку до мягкого, разваренного состояния. Обжариваем лук на растит. масле и добавляем в перловку, солим по вкусу.

Готовим подливу: нагреть на сковородке растит. масло (более калорийный вариант - сливоч. масло), муку и хорошо перетереть лопаткой, влить немного кипятка (или молока),добавить томатную пасту, подсолить, поперчить по вкусу, перемешать и слегка уварить до консистенции соуса.

Подаем котлетки с перловкой, полив соусом-с зеленью и овощами. Приятного аппетита!

...