Славянская кухня Белорусская кухня

Гречаники с фаршем во вкусной подливке

Name: Гречаники с фаршем во вкусной подливке
Yield: 6
Ingredients: Фарш 500 г; Лук 1 шт.; Гречка 1 стакан (200 г.); Вода 400 мл.; Яйцо 1 шт.; Соль, черный молотый перец по вкусу; Мука 5 ст. л.; Растительное масло для жарки 60 мл.; Подлива:; Морковь 1 шт.; Лук 1 шт.; Томатная паста 1 ст. л.; Соль, черный молотый перец, чеснок сушеный, сахар, лавровый лист по вкусу; Вода 200 мл.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кулинарная семья

Простое домашнее блюдо с добавлением мясного фарша в томатной пасте, которое можно...

Ингредиенты

Фарш 500 г
Лук 1 шт.
Гречка 1 стакан (200 г.)
Вода 400 мл.
Яйцо 1 шт.
Соль, черный молотый перец по вкусу
Мука 5 ст. л.
Растительное масло для жарки 60 мл.
Подлива:
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Томатная паста 1 ст. л.
Соль, черный молотый перец, чеснок сушеный, сахар, лавровый лист по вкусу
Вода 200 мл.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Гречневую крупу залить водой в пропорции 1:2, подсолить, довести до кипения, понизить огонь и варить до готовности — около 20 минут. Остудить гречку. Лук натереть на мелкую терку (можно измельчить в мясорубке). Смешать измельченный лук и фарш. Добавить остывшую гречку. Перемешать. Вбить яйцо. Добавить по вкусу соль и черный молотый перец. Перемешать до получения однородной массы. Сформировать котлеты. Обвалять котлеты в муке. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить гречаники на небольшом огне по 7–8 минут с каждой стороны (до золотистого цвета). Готовые гречаники переложите в глубокую сковороду или кастрюлю.

Подлива: Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить лук до золотистого цвета. Морковь натереть на терке. Обжарить с луком до мягкости. Добавить томатную пасту. Перемешать. Добавить примерно 100 мл. воды. Добавить по вкусу соль, черный молотый перец, чеснок сушеный, сахар. Перемешать. Тушим еще не более 1 минуты и убираем с огня.

Подливу переложить в кастрюлю с готовыми котлетами. Добавить воды примерно 1 стакан. Добавить лавровый лист. Тушить гречаники на небольшом огне около 20-25 минут. Подавать к обеду с картофельным пюре или другими любимыми гарнирами.