Гречаники с овощным соусом

Гречку помыть и обжарить на сухой сковороле, помешивая 5 минут. Всыпать гречку в кастрюлю с 3 стаканами кипящей, подсоленной волы и варить 20 минут.

Лук для гречаников очистить и мелко нарезать.

Разогреть в сковороде масло и обжарить до золотистого цвета 7-8 минут.

Приготовить соус. Лук мелко нарезать, морковь и перец порезать соломкой.

Обжарить лук в сотейнике с разогретым маслом 5 минут.

Добавить морковь и перец, готовить ещё 6 минут.

Томат.пасту развести в 200 мл. воды и влить в сотейник с овощами.

Добавить сахар, соль по вкусу и щепотку орегано, перемешать и ещё прокипятить 2 минуты. Отставить.

Пропустить мясной фарш с гречкой через мясорубку.

Добавить яйцо, майонез, оьжаренный лук, соль, перец по вкусу и хорошо перемешать.

Сформировать из фарша небольшие котлетки и обжарить с двух сторон до румянной корочки.

Переложить гречаники в огнеупорную форму, залить соусом и запекать в духовке при 180° 15-20 минут.

Приятного аппетита!